1 P. Hefe mit 1 TL Zucker und 5 EL von ¼l lauwarmer Milch anrühren und bei Zimmertemperatur 15 Minuten stehen lassen. 500g Mehl, 75g Zucker, 1 P. Vanillezucker, eine Prise Salz, 50g Fett und die restliche Milch mit der Hefe vermischen, das Ganze gut durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen,… Pflaumenkuchen weiterlesen
Hefezopf – Stuten für Sonntags
Einen Sonntagsstuten, bzw. Hefezopf zu backen erfordert keine großen Künste. Das wichtige ist: Zeit und Geduld! Das Mehl muss ordentlich gesiebt werden und der Teig muss richtig aufgehen. Folgende Zutaten werden dafür verarbeitet: 500g Weizenmehl sieben und mit 1 Päckchen Trockenhefe sorgfältig mischen. Dazu kommen 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker eine Prise Salz, 2… Hefezopf – Stuten für Sonntags weiterlesen
Hefeschnecken
Für die leckeren Hefeschnecken benötigt man: 500g Weizenmehl – in die Schüssel sieben und mit 1 Päckchen Trockenhefe sorgfältig mischen. Dann kommen 50g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, eine Prise Salz, 100g zerlassene Butter, 2 Eier und 125 ml (1/8l) lauwarme Milch (30 sec. Mircowelle bei 400 Watt) hinzu. Alle Zutaten in der Schüssel werden mit… Hefeschnecken weiterlesen
Pizzateig – Grundrezept für Mamas Pizza
Zutaten für eine große Pizza (etwa 4 Personen): 300g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Würfel Hefe (20g) oder einmal Trockenhefe 3/16 l Lauwarmes Wasser (190 ccm) 2 Eßlöffel Olivenöl — Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel sieben. Eine Mulde eindrücken. Die HEfe zerbröckeln, mit 2 Eßlöffeln lauwarmen Wasser glattrühren und hineingießen. Etwas Mehl… Pizzateig – Grundrezept für Mamas Pizza weiterlesen